大好物

今日は大好物の唐揚げ
ひとり暮らしのときは揚げ物はなかなかできなかったから、ひさしぶりに作りました。

【大葉にんにくしょう油の唐揚げ】
①一口大に切った鶏もも肉を、みじん切りにしたにんにく、大葉、しょう油大さじ３、和風だし大さじ３、塩こしょう少々に漬け込む。手で揉んで１時間くらい冷蔵庫に置くとしっかり味がしみ込みます。
②片栗粉大さじ４を入れたポリ袋に、よく汁気をきった鶏肉を入れて振ります。こうすると手も汚れないし、粉がしっかり付きます。
③油を１７０～１８０℃くらいにして、余分な粉をはたいてから鶏肉を入れます。４～５分できつね色に揚がったら取り出します。
できあがりー
よりサクサクにしたいときは、一度取り出してから二度揚げしてもいいです。


大葉にんにくしょう油で味付けしたのは、ある人から「そうしたらおいしそう」とアイディアをもらったからで、その予想通りすごくおいしかったご飯がすすむ味でした
ありがとう