ひつまぶし

これは昨日の晩ご飯です。
お気に入りのお店に食べに行きました






















薬味をのせて、うなぎにダシをかけてお茶漬けのように食べるのがおいしいです。
名物なので、名古屋に来たらぜひどうぞ！



ご飯の話は、“当たり前”で安心します。

ベーコンと茸の梅炒め

①　茸（マイタケやエリンギ）、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
②　フライパンを熱しごま油を敷き、ベーコンを入れて軽く炒める。茸も入れる。全体に軽く火が通ったら酒大さじ１、しょう油小さじ１と荒挽き胡椒を入れ炒める。
③　火を止めてそのまま練り梅、ごまを和えてできあがりお好みで大葉と一緒にどうぞ。

ごま油で香りもよく、梅であっさりおいしかったです

ただもうちょっとおいしそうに盛りつければよかったと反省しています

つい見落としたり怠けてしまいそうになるところ、そういうところが大事なんです！

君の名残を

今しなければならないことをする。
－生きていくということは、おそらくその連続だ。

おやつ

これもちょっと前ですが、おやつのアップルパイです。

たまたま見つけた小さいけれど雰囲気のいいパン屋さん（ケーキもあったけど）で買いました。
考えてみると、僕はお家のような小さいお店が好きです

このアップルパイは、かなりおいしかったです！
パイがサクサクで、しっかり味がついてて。あの程良い苦みはカラメルなのかな？

見た目も素晴らしくて、こんなふうに幸せなお菓子やパンを作れる人は本当にすごいです。

おもてなし

ちょっと前の話になりますが、おじいちゃんとおばあちゃんに料理を作りました。
実はほとんど作ったことがなかったんです











【鯛めし】
近くの魚市場でおっきな鯛を買って、土鍋で炊きました。

①お米３合をといで、1時間水につけてザルにあげて置く。
②鯛は両面に焦げ目がつく程度焼いておく。
③土鍋にお米、だし汁６００cc、お酒１００cc、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、生姜の千切りを入れ、上に鯛を乗せる。
④土鍋に蓋をして、ゆげが出るまで強火。沸騰したら、弱火で15分。
⑤炊きあがったら、５分ほど蒸らして、千切りにした大葉を散らしたらできあがり

【イカとあさりの酒蒸し】
とっても簡単です。

①イカの甲を抜き、輪切りにする。
②スキレットにアサリとイカを並べ、日本酒大さじ３をふり入れる。好みで塩もする。
③フタをして強火にかける。湯気が出てきたら弱火にする。５分程度でアサリのフタが開いたらできあがり












【ピリ辛鶏団子汁】
あっさりです。

①長ネギとショウガをみじん切りにする。
②鶏ひき肉２００gと長ネギ１/３本、ショウガ１片、塩小さじ１/２、ブラックペッパー、ラー油小さじ１/２をよく混ぜる。
③水１リットル、白だし大さじ２、酒大さじ２、しょう油少々を合わせて、火にかける。煮立ってきたら、②をスプーンを使って、鶏団子を投入していく。アクだ出てきたらすくい、鶏団子に火が通ったら、長ネギのみじん切りを散らしてできあがり


おじいちゃんとおばあちゃんが食べやすいように、全体的に素材の味を活かしてあっさりした味付けの和食にしました。
幸い「おいしい」と言ってもらえました

料理は自分のために自分の好きな味にするのも楽しいけど、食べてもらう人のことを思ってその人のために作るのもとってもいいものです。
大切な人をきちんともてなすことができるようになりたいものです